信義商圈中高樓凜立的摩登大樓，行人倉促的身影接續咆哮而過，引領食尚新風向的「飯BAR STATION」為身處時尚潮水尖端的饕客，創造一個放慢節奏的緩衝，將引領享受一趟不同於以往的舌尖慢旅。「飯BAR Station」輕風信義店坐位席130位，以中型餐廳出發，設有2間隱密包廂，首要以商務、家庭客、伴侶集會為設計發想。
▲被剝皮的椒雞湯
含大蔥炒牛兒片裡的鑊氣展演香氣，到場香脆爽口的淮山，適可而止的多條理口感，使人不由深深著迷，沒法自拔！尋求跨界融合的火候、迎擊味蕾的非慣性跳躍、透徹內心的打動。淮山隨著牛兒爆：越是簡單，越使人回味無限。
火紅椒滾淋鱈魚：精選營養價值極高的深海鱈魚，卵白質高、脂肪少是迷人牠的長處，且擁有厚實的維生素B，是現代人養身的首選。肉質柔嫩又有彈性的鱈魚接收了飯BAR特製恬逸辣椒醬，入口的麻辣、鮮香、嫩爽，刺激著唾液大量排泄，韻襯著喉的火熱彷彿雲消霧散，這就是「火紅椒滾淋鱈魚」所獨有的嫣然景色。
空間呈現以軌範藍的底色，搭以鎏金色幾何的線條勾畫輪廓，經典軌範的配襯顯托餐廳的優雅，視覺出現則以Rose Quartz 玫瑰石英粉，和 Serenity 寧靜粉藍為用色，如少女害羞的一抹紅頰，和勿忘草的粉藍色，走入這個用餐的空間，從眼睛看得見的用色，入手下手療癒表情，在這個慌忙與國際接軌的商會中間裡，「飯BAR Station」是停靠歇息的中繼站。
▲沙岸上有蝦
懂得每個客戶的需求，用心盡心地將每個環節嚴格把關，設計的每項產品都獨一無二。
紅暈天篷滾鳥蛋：特選台灣寶島黑豚，肥瘦分布平均的三層五花肉，手工切出3公分厚、6公分寬，輕咬一口油花在口中四溢噴發，搭配口感醇厚的鳥蛋，更是另外一番絕妙滋味！不過整道菜的魂魄可是那鹹中帶甜、光彩紅暈的特調滷汁，到場了降健康滿分的「紅麴」，令人恣意品嚐美饌無肩負。▲飯BAR Station信義輕風店
飯BAR開辦人Dennis示意，飯BAR將中菜與時俱進，秉承「東材西想」、「老新共治」，在菜色顯現地緣及族群考量，讓各間飯BAR 的摒擋與空間都有不同的樣貌，延續品牌精神，2018年飯BAR智作總公司誕生，串連各家分店，開啟飯BAR食髦中菜全新五年的里程碑。
「創新來自於傳統，傳統來自於前人的聰明，聰明來自於經驗，經驗來自於生命五味。來自台灣花東區域的特產─剝皮辣椒，顛末廚藝執行長LEO的巧手，玲瓏的一碗，包含了在地的富饒，邀消費者一同以極新的視角品嚐屬於台灣的甘旨。
」每一個人都具有如許的能力，會一路引領你找到喜歡的食品，體驗愉悅的生涯。被剝皮的椒雞湯：「一旦你記得喜好的味道，就像在茫茫大海中找到那一格你最愛的味道抽屜。
飯BAR 不單單會做風行中菜，更是將老菜從新演繹，讓食也能「與食俱進」。
沙岸上有蝦：肥美甜脆的大蝦與醇厚的蛋黃鹹香牢牢相扣，到場精心調配的咖哩粉提味，淡淡的鮮與甜躍然浮上舌尖，，挑逗著味蕾排泄更多口水，鮮鹹入裡，尾韻微甜，引領著垂涎欲滴的豐味食感。
▲淮山跟著牛兒爆(左下)
除絕美裝潢，「飯BAR Station」輕風信義店也推出必吃的限制菜色！
▲飯BAR Station信義輕風店
記者李鴻典／台北報導
▲火紅椒滾淋鱈魚
▲紅暈天篷滾鳥蛋(左下)
本文引用自: https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=627110
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